Readtimes.id– Jangan salah sangka, ini bukan pertandingan atau lomba makan. Perpanjangan PPKM kali ini sedikit berbeda dengan adanya kelonggaran yang diberikan, salah satunya diperbolehkan makan di tempat selama dua puluh menit.
Meskipun demikian, kebijakan yang diambil pemerintah membuat banyak reaksi dan kebingungan di masyarakat luas. Lantas, apakah sudah ideal makan hanya dalam waktu 20 menit dan bagaimana hal ini dilihat dari sisi kesehatan?
Para ahli nutrisi telah lama menyarankan, menghabiskan satu sendok makan itu memerlukan sekitar 20-30 kali mengunyah agar proses pencernaan menjadi optimal.
Dokter Shiela Stefani mengatakan, jika diberi waktu dua puluh menit, tidak perlu makan dengan terburu-buru karena bisa menimbulkan efek yang kurang baik. Dampaknya, makanan yang kita makan tidak bisa tercerna dan diserap dengan baik oleh tubuh.
“Setiap kali kita makan, akan dipecah di lambung hingga tinggal berukuran sekitar 2mm. Makanan yang dikunyah lebih lama atau lebih halus, akan berada di lambung lebih cepat dibandingkan makanan yang masih kasar dan besar,” ujarnya.
Dokter Shiela juga menerangkan, sejatinya dua puluh menit adalah waktu yang cukup memberi sinyal kenyang pada tubuh. Rasa kenyang ini terjadi karena sejumlah sinyal yang masuk ke area tertentu di otak akibat respons terhadap rangsangan sensoris seperti penampilan, bau, rasa, dan tekstur makanan atau minuman. Termasuk juga peregangan lambung, kecepatan makan dan hormon yang dilepaskan selama pencernaan dan penyerapan, juga oleh sel lemak.
Kendati demikian, dibukanya kembali makan di tempat bukanlah pilihan terbaik selama pandemi Covid-19, sekalipun itu berlaku di luar ruangan. Sebab risiko penularan tetap bisa terjadi selama ada pengunjung lain di sana.
Sementara itu, lebih baik kita sudahi saja polemik makan dua puluh menit. Mungkin kenikmatan akan berkurang karena makan jadi diburu-buru, atau tidak bisa memesan makanan kegemaran karena khawatir waktu tidak cukup. Saat harus berada di luar rumah, fokus sebaiknya dialihkan ke bagaimana caranya protokol kesehatan tetap terjaga, terpenuhi, dan bisa pulang ke rumah dalam keadaan sehat.
Semoga pandemi segera berlalu, supaya kita bisa kembali makan di luar rumah tanpa batasan waktu lagi.
Tambahkan Komentar